مالیات بر ارزش افزوده نوعی از مالیات بر مصرف است که وقتی به کالا یا محصول اضافه میشود که ارزشی به مرحلهای از تولید یا فروش نهایی محصول اضافه میشود. مقدار مالیـات بر ارزش افزودهای که مصرف کننده نهایی پرداخت میکند فقط مالیات مربوط به هزینه نهایی محصول است و مالیات مربوط به هزینه مواد اولیه و سایر مخارج را شامل نمیشود چرا که قبلاً مالیات برای آنها تعیین و دریافت شده است.